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真假紅薯粉條有哪些區別?如何選擇

發布日期:2020-10-22 作者:灼灼其華 點擊:

  粉條品種繁多,如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條,但更多的是澱粉製的粉條。常見的粉條,當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。那麽平時要怎麽選擇呢?尤其是紅薯粉條,是f2抖音成年短视频在线平時吃的較多的一種粉條。f2抖音成年视频在哪下载粉條廠家來分享下方法:


  純紅薯粉條很耐煮,並且有一個和假紅薯粉條的區別:純紅薯粉條越泡越多,可能你剛泡的時候隻有半碗,泡一段時間之後就變成大半碗甚至是一碗了。

真假紅薯粉條有哪些區別?如何選擇

  紅薯粉條口感軟化,勁道好吃,是一種傳統食品,有著百餘年的曆史。以前的紅薯粉條是靠人手製成的,現在已采用現代機器工藝做成,手工製作紅薯粉條的技藝瀕臨失傳。


  純紅薯粉條的原料隻有紅薯澱粉和水,曬幹以後會很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬幹後不易返潮。市場上賣的號稱的純紅薯粉條在太陽下暴曬十天也不會輕易的一抓就斷,因為他們在粉絲裏麵放了食用膠、明膠。純紅薯粉條越幹越脆,水分低於12%,紅薯粉條易斷,碎粉多,假紅薯粉條有較好的韌性,碎粉少。


  純紅薯粉條的顏色會有多樣,因為在製作時所使用的澱粉的質量不一樣,有的會暗沉一些,而有的紅薯澱粉處理的好的又會白一些,但是純紅薯粉條的色澤從整體上來講是比較暗的,煮過之後顏色會透亮一些,吃起來也更有勁道。


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