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炒粉皮怎麽做

發布日期:2019-12-26 作者:灼灼其華 點擊:

  粉皮是中國南方地區以及山東地區流行的特色傳統食品,粉皮有鮮、幹兩種,鮮的即刻食用,幹的便於存放運銷。粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品,適宜於農戶家庭製作,工具也很簡單。


  粉皮易做又經濟,可口又不膩。f2抖音成年视频在哪下载芥絲廠家還了解到粉皮在不同地區以大米,綠豆,紅薯澱粉,馬鈴薯澱粉等原料製作一般是磨漿後,攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟,得以薄平整軟皮狀食品,色澤銀白光潔,半透明,有彈性韌性,人們把這種皮狀食品稱為粉皮。


  粉皮有很多吃法,今天登封f2抖音短视频app富二代污在线观看廠家的小編來分享下炒粉皮的方法:

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  1.選正宗的地瓜粉皮,提前用涼水泡發24小時,如果時間不夠不僅影響口感還易斷。


  2.這道滋味粉皮要求急火快烹所以要提前兌好料汁,碗內加入兩勺糖、四分之一勺的雞精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽,其中料酒、醋、糖的比例是5:3:2。


  3.泡好的粉皮放入鍋內開水中焯一下水,變透明就可以撈出控水,不用等開鍋,否則粉皮煮過了也容易斷。


  4.鍋裏放油滑鍋,加入五花肉煸出油分,下入辣椒段、蔥、蒜片煸香,烹入料汁,大火炒勻。


  5.等料汁自然収汁後放入粉皮翻炒均勻,再放入香菜段,因為之前加的醋已經揮發了一些,所以出鍋前還要加一點陳醋,放少量花椒油增加香味,翻炒均勻即可


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